AZIENDA
Mchef Italia è l’impresa creata da Massimo Salerno, manager di lungo corso nel settore Ho.Re.Ca. Uomo all’avanguardia alla continua ricerca della qualità del made in Italy, Massimo è una personalità di spicco del mondo del Food&Beverage, impegnato nella gestione di realtà ristorative di rilievo in Italia e all’estero. Determinazione e visione del futuro, capacità di anticipare le tendenze e renderle attuali, sono le principali peculiarità che lo hanno condotto alla creazione di MChef Italia, l’azienda capace di trasmettere a tavola lo stile enogastronomico italiano enfatizzando il gusto e l’eleganza
MISSION
Mchef Italia mira allo scopo di portare nelle strutture alberghiere il mood italiano del cibo e dell’accoglienza attraverso uno spirito innovativo impregnato di qualità professionale per poter soddisfare ogni esigenza ed eliminare qualsiasi difficoltà organizzativa e operativa nella divisione Food&Beverage.
GLI OBIETTIVI PRIORITARI
Offrire al reparto F&B dell’hotel una identità precisa, distintiva ed efficacemente funzionale:
- nella guida del Ristorante
- nell’organizzazione delle colazioni
- nella conduzione dei meeting
- nel gestire i pranzi di lavoro
- nel soprintendere i Gran Gala
Incrementare l’afflusso della clientela attraverso
- il coinvolgimento dei clienti esterni
- la fidelizzazione di quelli interni
- proposte di eccellenti food-experience
- ottimo cibo secondo la tradizione della cucina italiana
- accoglienza empatica
- servizio curato e competente
LA SCELTA GIUSTA PER IL TUO RISTORANTE
MCHEF E'
Professionale
MChef Italia è nata per alleggerire le strutture alberghiere dall’impegno di tempo e denaro necessario per formare il personale che dovrà occuparsi della divisione Food&Beverage. Affidare la gestione a MChef Italia significa delegare qualsiasi fase operativa e critica che può derivare dal settore F&B:
- progettazione dello spazio all’arredamento e scelta delle forniture
- selezione di fornitori e prodotti
- scelta del team del personale di Cucina e di Sala
Affidabile
L’esperienza e la competenza di Mchef Italia nella ristorazione alberghiera consentono di sostenere l’hotel anche nella formazione e upgrade di tutte le figure professionali: manager, chef, sala, bar, comunicazione e gestione.
Il diretto collegamento con il main office, assicura il controllo degli standard del servizio:
- composizione dei menu
- food cost
- mise en place
- efficienza della brigata in cucina
- ottimizzazione di tutte le competenze
- efficacia della comunicazione
SERVIZI
- Colazione internazionale e locale
- Pranzo con servizio à la carte e menu Bistrot
- Cena con servizio à la carte
- Aperitivi e dopocena
- Room Service
- Lounge Bar
- Grandi vini e distillati italiani ed esteri
- “Regional corner” con i prodotti locali
- Menu concordati per eventi privati: compleanni, cerimonie, weddingday …
Scopri tutti i servizi integrati
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